日式“田乐”豆腐家常做法

菜系：日本料理
家常菜谱
口味：酱香味
工艺：烤

日式“田乐”豆腐的制作材料：
主料：豆腐1500克。
辅料：小青椒250克，生菜叶100克。
调料：日本“田乐”酱250克，精盐3克。

日式“田乐”豆腐的特色：酱香浓郁，咸鲜带甜。

详细做法步骤如下：

• 准备好所需食材，将生菜叶放入清水中彻底洗净，捞出后用厨房纸巾或干净布搌干水分，铺垫在盘底备用。
• 小青椒摘去蒂部，保持完整不切开，清洗干净后沥干水分。使用金属钎子将小青椒并排穿起来，注意排列整齐以便于烧烤。随后撒上适量精盐，稍微腌制几分钟以增加风味。
• 豆腐切成约3厘米见方、厚度约为0.7厘米的薄片。取钎子从豆腐片的一侧轻轻穿入，依次串起数片豆腐，确保稳固不易脱落。
• 将炭火炉或者烧烤架准备好，调整至适中火力。将串好的青椒和豆腐分别放置在烤架上进行烘烤。
• 烤制过程中需不断翻转串品，使其受热均匀。待豆腐表面开始变干微焦时，在表面均匀刷上一层日本“田乐”酱。继续翻动豆腐串，并观察其颜色变化。
• 当豆腐被烤至表面呈橘黄色，酱汁微微焦化散发香气，青椒也已熟透，即可将串品取下。将豆腐与青椒间隔地码放在事先铺好生菜叶的盘中。

日式“田乐”豆腐就完成了，成品色泽诱人，味道咸鲜微甜，酱香浓郁，非常适合搭配米饭或作为休闲小食享用。

菜系相关功效：此道菜融合了豆腐的高蛋白和青椒的维生素C，具有补充营养、促进食欲的功效，适合家庭日常饮食。