清凉冬瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：祛湿消肿、清热解毒、有助于降低血压

清凉冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜500克，木耳10克
辅料：生姜适量，盐适量，蘑菇精适量，香油适量

详细制作步骤如下：

• 准备食材：

  • 冬瓜去皮，去除内部的瓤和籽，然后清洗干净，切成薄片或小块，以便快速煮熟。
  • 干木耳提前放入清水中浸泡约30分钟至完全泡发，泡好后去掉根部杂质，撕成小朵备用。
  • 生姜洗净，用刀背轻轻拍松，便于释放姜香味。

• 开始烹饪：

  • 取一口干净的锅，加入适量清水（根据个人喜好调整汤量），开大火将水烧开。
  • 水开后先放入切好的冬瓜片，转中火煮3～5分钟，让冬瓜初步软化并释放出清香味道。
  • 接着加入处理好的木耳，继续加热煮约3分钟，使木耳充分吸收汤汁的味道。
  • 然后放入拍松的生姜片，再煮1～2分钟，提升汤品的整体香气。

• 调味与收尾：

  • 根据个人口味加入适量的食盐和蘑菇精进行调味，搅拌均匀，使调料充分融入汤中。
  • 关火后，将汤盛入汤碗中，淋上几滴香油增香提味。
  • 如需美观点缀，可在汤面放上一两片新鲜香菜叶，既提升视觉效果，又增添一丝清香。

• 温馨小贴士：

  • 冬瓜属于偏寒性的食材，在身体较寒冷或体质虚寒时应适量食用。但其具有良好的祛湿、利尿、消肿及降压功效，适合夏季或湿气重的人群食用。
  • 木耳虽属瑜伽饮食中的惰性食物，不宜过量食用，但通过蒸、煮等方式进行悦性烹饪，可减少其负面影响，更加健康。
  • 此汤口感清爽，做法简单，是一道适合家庭日常饮用的养生汤品。