炝莲菜家常做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 防暑食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：炝

炝莲菜的制作材料：

主料：莲藕350克

调料：盐3克,白醋5克,白砂糖3克,姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,香油5克,味精2克

教您炝莲菜怎么做，如何做炝莲菜才好吃

1. 将鲜莲藕洗净，用竹筷刮去皮，切成薄片；

2. 生姜去皮切成末；

3. 干辣椒洗净切成细丝；

4. 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内，调成调味汁；

5. 将藕片放入沸水锅内焯到断生，捞出后放入调味汁内颠翻均匀，用盖子盖严，焖一会儿，倒入盘内即成。