青椒蒸香菌家常做法

菜系：家常菜谱
青椒蒸香菌的制作材料：
主料：青尖椒三两（约150克），斜刀切片；鲜香菌三两（约150克），撕成小块。
辅料：鸡油一大匙（如无鸡油可用鸡精代替）；盐适量。

菜系相关功效：
这道菜既保持了青椒袭人的清香，又融合了香菌和鸡肉的鲜美，营养丰富、口感清爽，适合家庭日常食用，具有增强食欲、促进消化的功效。

详细制作步骤：

• 处理食材：将青尖椒洗净后斜刀切成片状，注意保持片形完整不易碎；鲜香菌去除杂质后用手撕成小块，大小适中便于入味。

• 调味拌制：取一大碗，放入切好的青椒片和香菌块。加入一大匙鸡油，若使用鸡精替代，则需额外添加两大匙调和油以保证菜肴的香味。再根据个人口味加入适量食盐，充分搅拌均匀，使调料与食材融合。

• 准备蒸制：将拌好调料的青椒香菌混合物装入耐高温的平盘或蒸碗中，尽量铺平以便受热均匀。蒸锅中加入足量清水，大火烧开。

• 上锅蒸制：待水沸腾后，将盛有食材的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约二十分钟。期间保持火候稳定，避免中途揭盖影响蒸制效果。

• 出锅装盘：时间到后，关火并小心取出蒸好的青椒香菌，将其盛入盘中，稍作整理即可上桌。

• 享用美食：趁热食用风味更佳，清香扑鼻，鲜美可口，是一道简单却不失美味的家常蒸菜。

提示：可根据个人喜好适量添加蒜末或少许生抽提味，但不宜过多以免掩盖原食材的清香与鲜美。