清炖鸭掌家常做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：清炖

清炖鸭掌的制作材料：

主料：鸭掌500克

辅料：春笋25克,火腿25克

调料：料酒50克,盐3克,大葱5克,姜3克

清炖鸭掌的特色：

清鲜爽口，鸭掌熟脆。

教您清炖鸭掌怎么做，如何做清炖鸭掌才好吃

1. 将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；

2. 将春笋洗净，切成片，火腿切片；

3. 葱切段，姜切片待用；

4. 炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。