清炖仙人掌排骨家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 咽炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖

清炖仙人掌排骨的制作材料：
主料：仙人掌250克，猪排骨（大排）150克，香菇（鲜）100克
调料：盐4克，大葱5克，姜3克，料酒5克

详细做法步骤：

• 准备食材：将新鲜的猪排骨清洗干净，切成大小适中的块状。锅中烧开水放入排骨焯水去腥，焯至变色后捞出，用凉开水冲洗干净表面的血沫，沥干备用。
• 处理仙人掌：将仙人掌外皮去除，注意清除表面的小刺，然后清洗干净，切成大小适中的块状，备用。
• 处理辅料：新鲜香菇洗净，去掉根部杂质；大葱洗净后切成段，生姜洗净切成片。
• 炖煮开始：取一砂锅或炖锅，加入适量高汤（也可用清水代替），放入排骨、葱段、姜片、香菇，再加入盐和料酒调味。
• 小火慢炖：大火烧开后转为小火慢炖，保持微沸状态约半小时，使排骨的香味充分融入汤中，同时香菇也释放出鲜美味道。
• 加入仙人掌：半小时后，将切好的仙人掌块加入锅中，继续炖煮约10-15分钟，待汤汁略微浓稠、仙人掌熟透即可关火。
• 出锅享用：确认所有食材均已熟透且味道融合后，盛出装碗，趁热食用。

功效说明：
此菜具有清热解毒、润喉利咽的功效，特别适合咽喉不适者食用。同时排骨富含蛋白质和钙质，有助于健脾开胃、增强体质；仙人掌富含膳食纤维，有美容养颜、促进消化的作用；香菇则可提升免疫力，是一道兼具营养与保健功能的家常美食。