拌荠菜家常做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 明目食谱 祛痰食谱

口味：酱香味

工艺：拌

拌荠菜的制作材料：

主料：荠菜200克,蛤蜊200克

调料：豆瓣酱10克,大蒜（白皮）10克,大葱20克,盐3克

拌荠菜的特色：

酱香味鲜。

教您拌荠菜怎么做，如何做拌荠菜才好吃

1. 荠菜连同根搓洗干净沥水；

2. 蛤蜊洗净，浸泡在盐水中，除去泥沙；

3. 蒜去皮捣成泥状，葱切成丝；

4. 锅内放清水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；

5. 再次煮沸后，加入荠菜和蒜；

6. 煮沸后再加葱丝，出锅晾凉即成。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。