奶香蘑菇汤家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

奶香蘑菇汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）160克，蘑菇（鲜蘑）160克
辅料：牛奶15克
调料：牛油10克，盐2克，植物油30克

详细做法步骤：

• 准备土豆泥：将黄皮土豆去皮洗净后放入蒸锅中，隔水蒸熟至软烂。取出晾凉后压成细腻的薯蓉。在薯蓉中加入牛油、牛奶和精盐，搅拌均匀，使薯蓉呈现顺滑奶香味的状态备用。

• 处理蘑菇：将新鲜蘑菇去蒂，保留完整的伞盖部分，用清水轻轻冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面水分。注意操作时要轻柔，避免蘑菇破损。

• 酿入薯蓉：将调好的薯蓉填入蘑菇的伞盖中，填满压实，使其形状饱满不易脱落。可一次全部填好，保持整齐以便后续烹饪。

• 滑油处理：锅置于火上，倒入植物油，开大火将油温加热至七成热（约180℃），将酿好薯蓉的蘑菇轻轻下入锅中滑油约30秒至表面微黄定型。随后捞出控油，去除多余油脂，使口感更清爽。

• 煮制汤品：重新起锅，加入适量清水，水量以能略微没过蘑菇为宜。大火烧开后转小火，放入滑过油的蘑菇，继续用文火慢煮约5分钟，让蘑菇与薯蓉的味道充分融合，汤汁滚沸即可关火。

相关功效说明：
本汤品属于低脂高纤维类食物，富含维生素C、膳食纤维及多种微量元素，具有增强免疫力、促进肠道健康、辅助减肥瘦身的功效。同时蘑菇中的多糖成分有助于防癌抗癌，适合注重美容养颜和健康饮食的人群食用。