浓汤石鸡煲家常做法

菜系：美味粥汤
工艺：烧

【浓汤石鸡煲】的制作材料：
主料：石鸡2只，笋块100克，菜心3棵，红椒片适量。
调料：浓汤、盐、味精、鸡精各适量。

【浓汤石鸡煲】的做法步骤：

• 处理食材：将石鸡宰杀后清洗干净，去除表面的皮膜，然后斩成大小适中的块状备用；菜心摘去老叶，用清水洗净后放入沸水中焯水片刻，捞出沥干备用。笋块和红椒片也分别清洗干净，红椒切成薄片备用。

• 准备煲汤：取一砂锅或适合煲汤的锅具，倒入事先准备好的浓汤作为汤底。浓汤可以是鸡汤、骨汤等高汤熬制而成，味道浓郁为佳。

• 炖煮食材：将切好的石鸡块放入锅中，先以大火烧开，再加入笋块继续加热。保持中小火状态，加盖焖煮约5分钟，让石鸡的鲜味融入汤中。

• 加入配菜：待石鸡快熟时，放入焯过水的菜心和红椒片，继续煮约1~2分钟，使蔬菜颜色鲜艳且口感脆嫩。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐、味精和鸡精进行调味，搅拌均匀后即可关火。注意调味不宜过重，以免掩盖食材本身的鲜美。

【浓汤石鸡煲】相关功效：
本品具有滋阴补肾、强身健体的功效，特别适合体质虚弱、容易疲劳者食用。同时富含优质蛋白和多种微量元素，有助于增强免疫力，是一款营养丰富、易于消化的养生汤品。