牛肉汉堡家常做法

菜系：精品主食
菜系相关功效：牛肉汉堡富含优质蛋白质、维生素B群及钙质，有助于增强体力、促进肌肉生长，适合成长中的青少年及体力劳动者补充能量。

【牛肉汉堡的制作方法】

一、所需材料：

• 主料：现成汉堡坯（可麦德龙购买）、牛肉馅300克、鸡蛋1个
• 配料：葱末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、沙拉酱适量、生菜叶数片、芝士片1~2片
• 其他：食用油适量

二、详细制作步骤：

第一步：准备牛肉饼

• 将牛肉馅放入大碗中，加入一个鸡蛋，起到粘合作用。
• 加入适量葱末和姜末，增加香味。
• 根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，使肉馅充分上劲，口感更佳。
• 将调好味的牛肉馅分成两份或四份，用手团成圆形肉饼，厚度约为1厘米左右，大小与汉堡坯相仿。

第二步：煎制牛肉饼

• 取平底锅一只，置于炉灶上，开中火预热。
• 锅热后倒入适量食用油，待油微微冒烟时即可下入肉饼。
• 煎至一面呈金黄色后翻面，继续煎另一面至熟透。若喜欢多汁口感，可适当加盖焖煮1~2分钟。
• 煎好后将牛肉饼取出备用。

第三步：组装汉堡

• 将买来的汉堡坯横向切开，分为上下两半，切口朝上放置。
• 在下半部分涂抹一层沙拉酱，可根据喜好增减。
• 放上洗净沥干的生菜叶1~2片，增加清脆口感。
• 接着放上煎好的牛肉饼一块。
• 再放上一片芝士，芝士可在余温下略微融化，提升风味。
• 最后盖上汉堡坯的上半部分，轻轻按压使其稳固。

第四步：享用方式

• 可将整个汉堡放入烤箱中加热1~2分钟，让芝士更融洽、面包更香脆。
• 也可直接食用，搭配薯条或沙拉一同享用，营养更均衡。

小贴士：

• 若无现成汉堡坯，可用吐司或自制面包代替。
• 牛肉馅可选用肥瘦比例为3:7的部位，口感更为鲜嫩多汁。
• 芝士建议使用美式芝士片或马苏里拉奶酪，风味更佳。
• 沙拉酱也可替换为番茄酱、芥末酱等，依个人口味调整。

成品特点：外层面包松软香脆，内馅鲜嫩多汁，搭配芝士与蔬菜，口感层次丰富，是一道老少皆宜的经典主食。