干酪菠菜家常做法

菜系：家常菜谱 补血食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：奶汤咸鲜
工艺：烤

干酪菠菜的制作材料：
主料：菠菜400克、奶酪30克、牛奶50克
调料：植物油15克、白砂糖2克、盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克

详细步骤说明：

• 准备干酪：将奶酪切成细丝，放置一旁备用。奶酪富含钙质，有助于骨骼健康，同时也能提升菜品的风味和口感。

• 处理菠菜：将新鲜菠菜摘去老叶和根部，用清水反复洗净，去除泥沙和杂质。洗净后将菠菜切成约3厘米长的段状。接着烧一锅开水，加入少许盐，放入菠菜快速焯烫约30秒至颜色变亮绿，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩口感并去除涩味。沥干水分备用。菠菜含有丰富的铁元素，具有补血功效，焯水也有助于清除其中的草酸。

• 混合调味：取一个微波炉适用的耐热容器，放入焯好的菠菜，加入植物油、少量清水（约30毫升）、白糖、盐，搅拌均匀。植物油可帮助锁住菠菜的营养与色泽，同时提升整体口感。

• 第一次微波加热：将容器放入微波炉中，使用中火档位加热约2分钟。此步骤是为了让菠菜充分吸收调味料的味道，并使其更加软嫩可口。

• 添加液体配料：取出加热后的菠菜，加入适量高汤（或清水）、鸡精、胡椒粉和牛奶，搅拌均匀。牛奶不仅增加奶香味，还能增强补钙效果，适合骨质疏松人群食用。

• 撒入干酪并二次加热：在菠菜表面均匀撒上之前切好的干酪丝，再次放入微波炉，继续以中火加热约1分钟，直至奶酪融化并微微起泡，散发出浓郁香气即可。

小贴士-食物相克：
奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

这道干酪菠菜结合了奶香与蔬菜的清新，做法简单快捷，适合作为家庭餐桌上的健康菜肴，尤其适合需要补充铁质和钙质的人群，兼具清热解毒、补血养颜和强健骨骼的功效。