梅子海鲜汤家常做法

菜系：美味粥汤
梅子海鲜汤的制作材料：
主料：虾子8尾、蛤蜊6两、花枝6两、蒸鱼梅子酱1/2杯、水3又1/2杯

详细步骤说明：

• 准备所有食材，将虾子、蛤蜊、花枝清洗干净，去除杂质并沥干水分备用。花枝可切片或切段以便入味；虾子建议去头去壳保留尾部，清理肠线以提升口感。

• 取一锅加入3又1/2杯清水，开中火将水加热至沸腾。

• 水沸后将准备好的虾子、蛤蜊、花枝一同放入锅中，并加入蒸鱼梅子酱。

• 保持大火煮约2分钟，待汤再度沸腾后立即关火。此时会有些许浮沫产生，需用汤勺将其撇除，以确保汤品清澈且味道纯净。

• 将煮好的梅子海鲜汤倒入深盘或汤碗中，即可趁热享用。此做法能最大程度保留海鲜的鲜甜与梅子酱的酸香风味。

小贴士：
若偏好较清淡口味，可先将蒸鱼梅子酱与热水一起煮约10分钟使其出味，随后将已释出味道的海鲜材料捞起弃用，再重新放入新鲜的虾子、蛤蜊、花枝煮熟，如此汤头更清爽却不失风味。

菜系相关功效：
本汤品富含蛋白质及多种微量元素，具有促进食欲、清热解毒、增强体力之功效，适合夏季饮用，亦适合体质虚弱者调理身体使用。