墨鱼甘草汤家常做法

菜系：药膳偏方
菜系相关功效：清热解毒，滋阴养血

墨鱼甘草汤的详细制作步骤：

所需材料：

• 主料：生甘草30克、墨鱼100克、白糖30克、苋菜100克

详细做法：

• 处理食材：

  • 将生甘草用清水洗净后切片备用。
  • 墨鱼清洗干净后切成4厘米见方的小块。
  • 苋菜择去老叶及杂质，洗净后切成约5厘米长的段。

• 炖煮过程：

  • 取一锅，将处理好的甘草片和墨鱼块一同放入锅中。
  • 加入300毫升清水，水量以刚好没过食材为宜。
  • 将锅置于大火上，待水煮沸后转为小火（文火）慢炖，持续煮约25分钟，使甘草的有效成分充分释放，墨鱼也更加软嫩入味。

• 加入苋菜与调味：

  • 25分钟后，将切好的苋菜段放入锅中，同时加入白糖。
  • 继续用中小火煮至苋菜变软熟透即可，时间约为5分钟左右，无需过度煮烂以免影响口感。

食用方法：
每日服用一次，建议在正餐时作为汤品搭配食用，有助于更好地吸收其滋补功效。

此汤具有清热解毒、滋阴养血的作用，适合体质偏热或需要调养气血者食用。