美味三丝家常做法

菜系：家常菜谱
菜系相关功效：美味三丝是一道口感丰富、营养均衡的家常菜，具有开胃消食、补充蛋白质和纤维素的功效，适合家庭日常食用。

制作材料：
主料：熟肚丝150克、干墨鱼丝70克、包菜丝150克、水发粉丝100克、肉片50克
调料：葱花5克、食用油60克、盐2克、豆瓣酱15克、味精2克、干辣椒粉5克、陈醋5克

详细步骤说明：

• 处理包菜与粉丝：将洗净的包菜切成细丝，整齐均匀地铺在盘底，形成底层。将泡软的粉丝用清水冲洗干净，沥干水分后放在包菜丝的中央位置，并在其上撒入适量盐（约2克），使其更入味。

• 焯烫肚丝与墨鱼丝：取锅加入适量清水，烧开后放入熟肚丝和干墨鱼丝，快速焯水约30秒至1分钟，去除杂质并提鲜，然后迅速捞出沥干备用。

• 煸炒食材：另起锅加热，倒入60克食用油，待油温五成热时，下入焯好的肚丝、墨鱼丝以及肉片，中火煸炒至香气四溢。接着加入豆瓣酱、干辣椒粉和味精，翻炒均匀，使调料充分裹附在食材表面。

• 组合装盘：将炒好的肚丝、墨鱼丝及肉片一同盛出，均匀覆盖在盘中的粉丝和包菜丝之上，形成层次分明的三丝结构。

• 调味收尾：最后在粉丝顶部淋上陈醋，增加酸香口感，再撒上葱花点缀，即可上桌享用。

这道美味三丝色泽诱人、口感多样，搭配合理，非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的经典佳肴。