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母鸡汤家常做法


菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:

母鸡汤的制作材料:

主料:鸡肉300克

辅料:冬笋30克,木耳(水发)30克

调料:胡椒粉5克,大葱15克,姜5克,黄酒8克,盐5克

教您母鸡汤怎么做,如何做母鸡汤才好吃

1. 冬笋去皮切薄片备用;

2. 木耳洗净;

3. 葱切短段,姜切片;

4. 将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;

5. 鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

使用说明

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