剁椒鸡蛋家常做法

家常菜谱：剁椒鸡蛋
相关功效：增进食欲、补充蛋白质、开胃下饭

制作材料：
主料：自制剁椒 3大匙、鸡蛋 2个

详细步骤说明：

• 准备好所需食材，将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将其充分搅打均匀，形成蛋液。
• 热锅后倒入适量食用油，待油温升高至微微冒烟时，将打好的蛋液倒入锅中。
• 待鸡蛋液边缘开始凝固时，用锅铲或筷子轻轻将蛋液从锅边向中心推，使其受热更均匀；待整体基本凝固后，用筷子将鸡蛋搅散成小块状。
• 将事先准备好的自制剁椒加入锅中，与鸡蛋一同翻炒约1分钟左右，使鸡蛋充分吸收剁椒的香辣风味。
• 视个人口味可适量添加少许盐或糖进行调味（根据剁椒咸度调整），翻炒均匀后即可关火。
• 将炒好的剁椒鸡蛋盛入盘中，趁热享用，是一道简单又下饭的家常美味。