麻辣干笋丝家常做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：麻辣味

工艺：炒

麻辣干笋丝的制作材料：

主料：竹笋200克

调料：盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,大葱10克,植物油30克

教您麻辣干笋丝怎么做，如何做麻辣干笋丝才好吃

1. 干竹笋用温水浸泡12小时发涨，用淘米水揉搓几次，再洗去硫磺味；葱洗净切粗丝；

2. 竹笋用手撕成粗丝后，切2-3段的短节，在开水锅中氽两次，捞出控干水分；

3. 炒锅下植物油烧热，放辣椒炒出香味，放入竹笋丝，炒几下，淋上香油，最后加盐、酱油、红油、花椒粉、味精及葱丝拌匀即可。