蜜汁芋球家常做法

菜系：家常菜谱 便秘食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味：甜味
工艺：蜜汁

【蜜汁芋球的制作材料】
主料：芋头500克
调料：蜂蜜25克、白砂糖30克、淀粉（玉米）10克、香油10克

【蜜汁芋球的特色】
芋球圆润，绵软甜香，营养适口。

【详细做法步骤】

• 准备芋头：将新鲜芋头去皮后洗净，用刀削成大小均匀的小圆球。也可以使用专门的挖球器来处理，使芋球外形更美观、统一。

• 蒸制芋球：将做好的芋头球放入蒸锅中，保持旺火蒸约15～20分钟，直到芋头熟透变软。取出后稍微放凉备用。

• 调制蜜汁：取一口炒勺，加入少量清水，再依次加入蜂蜜和白砂糖。开小火慢慢加热，并不断搅拌，使糖完全融化，同时让蜜汁散发出香甜气息。

• 入味收汁：待蜜汁微微浓稠时，将蒸好的芋球轻轻下入锅中，小心翻动，避免破坏芋球形状。继续以小火熬煮，使芋球充分吸收蜜汁，达到外层晶莹、内里入味的效果。

• 勾芡增亮：将玉米淀粉加适量水调匀，在蜜汁芋球即将完成时倒入锅中，迅速翻拌均匀，使汤汁变得浓稠挂浆。随后淋入少许香油，提升整体香气。

• 装盘点缀：将蜜汁芋球盛出装盘，可根据个人喜好在表面点缀几颗红樱桃，增加色彩美感与食欲感。

【温馨提示】
食物相克提示：芋头忌于香蕉同食，以免引起消化不良或其他不适反应。