玫瑰甜酒家常做法

菜系：时尚饮品

玫瑰甜酒的制作材料：
主料：脱臭酒精2.5升、柠檬酸4克、玫瑰香料0.9升、白砂糖2500克、过滤水4.5升、甘油2克。

详细步骤说明：

• 准备糖液： 取一口干净的锅，将白砂糖2500克倒入锅中。加入适量过滤水（约1升），可以先用热水帮助糖块快速溶解。搅拌至完全溶化后，可加热煮沸以杀菌并促进糖浆稳定。待糖液充分溶解后，使用滤网或纱布进行过滤，去除杂质，保留清澈的糖液备用。

• 处理柠檬酸： 取少量60℃左右的温水（约50毫升），将柠檬酸4克放入其中，搅拌至完全溶解。随后将此溶液加热至75～80℃，保持几分钟以确保彻底溶解和杀菌，之后进行过滤，去除可能存在的杂质，然后冷却至常温备用。

• 混合原料： 准备一个干净且容量足够的容器（建议为玻璃或食品级不锈钢材质）。依次将之前制好的糖液、脱臭酒精2.5升、玫瑰香料0.9升、处理好的柠檬酸溶液以及甘油2克倒入容器中。使用长柄搅拌棒充分搅拌，使所有成分均匀融合。

• 陈酿与过滤： 将混合好的液体静置后，转移至密封良好的贮存桶中，在阴凉通风处存放2～3个月。在此期间酒液会逐渐熟成，风味更加醇厚。陈酿完成后再次使用滤网或细纱布进行过滤，去除残留的渣滓和杂质，得到澄清的玫瑰甜酒。

• 装瓶保存： 将过滤后的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。置于阴凉干燥处，避免阳光直射。如需饮用可根据个人喜好冷藏或常温享用。

菜系相关功效：
玫瑰甜酒不仅口感芳香甜美，还具有一定的养生功效。玫瑰香料有助于疏肝解郁、调节情绪，适合女性饮用；适量饮用还可促进血液循环、舒缓疲劳，是聚会或休闲时的理想选择。