焖排骨家常做法

菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

焖排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)400克

辅料：生菜（团叶）50克

调料：大豆油60克,白砂糖20克,酱油10克,醋5克,葱汁5克,姜汁5克,花椒5克

焖排骨的特色：

肉烂脱骨，咸鲜香浓。

教您焖排骨怎么做，如何做焖排骨才好吃

1.将排骨洗净剁成3厘米长的块；生菜切成段，葱切段，姜切成块。

2.勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出。

3.勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块。

4.把生菜段，放在盘子的一边，把排骨放至另一边即成。

焖排骨的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

焖排骨