麻油鸭家常做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱

口味：椒麻味

工艺：原炖

麻油鸭的制作材料：

主料：鸭800克

调料：姜10克,胡麻油20克,料酒15克,盐5克

教您麻油鸭怎么做，如何做麻油鸭才好吃

1. 先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；

2. 用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；

3. 待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；

4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；

5. 待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；

6. 起锅前，加入盐调味。