栗肉豆腐家常做法

菜系：私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱
口味：原味
工艺：拌

栗肉豆腐的特色：香甜爽口，口感丰富，营养均衡，适合各类人群食用，尤其对孕妇及青少年补钙有良好功效。

制作材料：
主料：南豆腐300克、熟栗子300克
辅料：冬笋50克
调料：酱油5克、大葱5克、白砂糖5克、姜5克、香油5克、盐3克

详细步骤说明：

• 准备食材：将南豆腐从包装中取出，放置在案板上，用刀切成约1厘米见方的小丁；熟栗子去壳去皮后也切成与豆腐大小一致的方丁；冬笋剥去外皮，洗净后同样切为方丁。

• 焯水处理：锅中加水烧沸，放入冬笋丁焯水约1分钟，去除涩味并使其更加脆嫩。焯好后捞出用冷水冲洗一下，然后沥干水分备用。

• 配料处理：大葱洗净后切成细葱花；生姜洗净后削去表皮，切成细丝备用。

• 混合拌制：取一个较大的拌菜盆，将切好的豆腐丁、栗子丁和焯好的冬笋丁一起放入盆中。接着依次加入酱油、白糖、精盐、葱花、姜丝，最后淋入香油。

• 充分搅拌：用干净的筷子或拌菜铲将所有食材与调料充分拌匀，确保每一块豆腐、栗子和冬笋都均匀裹上调味料。

• 装盘享用：将拌好的栗肉豆腐整齐地盛入盘中，即可上桌食用。建议冷藏片刻再吃，口感更佳清爽。

此菜富含植物蛋白、膳食纤维及多种微量元素，有助于强健骨骼、促进发育，特别适合骨质疏松人群及成长中的青少年食用。