绿豆薏苡仁汤家常做法

菜系：私家菜 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：清香味
工艺：煮

绿豆薏苡仁汤的制作材料：
主料：绿豆25克，薏米25克
辅料：山楂10克

绿豆薏苡仁汤的功效：
此汤具有清热解毒、健脾祛湿、降血脂、助消化等功效，适合糖尿病、高血压及高脂血症患者日常食用，同时也有利于夏季消暑降温。

详细制作步骤：

• 准备食材：将绿豆和薏米各取25克，山楂准备10克。确保所用食材新鲜干净。

• 清洗处理：

  • 将绿豆和薏米放入碗中，加入适量清水反复淘洗，去除杂质和浮尘，洗净后沥干备用。
  • 山楂择去果核及杂质，用清水冲洗干净备用。

• 浸泡食材：

  • 取一个较大的炖碗或锅具，将洗净的绿豆、薏米和山楂一同放入其中。
  • 加入约500克的清水（可根据个人喜好适当增减水量）。
  • 让食材在水中自然浸泡约30分钟，以便更好地释放营养成分和加快煮熟速度。

• 开始煮制：

  • 将浸泡好的食材连同水一起置于炉灶上，开大火加热。
  • 待水煮沸后，转为中小火继续慢煮，保持微沸状态约20～30分钟，直到绿豆和薏米完全熟软、汤汁略微浓稠为止。

• 焖制入味：

  • 关火后不要立即打开盖子，让汤在锅中继续焖约15分钟，使味道更加融合，食材更易消化吸收。

• 出锅享用：

  • 待汤稍凉后即可盛出饮用，如喜欢冷饮可在室温后冷藏食用，清爽可口，尤其适合夏日饮用。

小贴士-食物相克：
山楂不宜与海鲜、人参、柠檬等食物同食，以免影响消化或产生不良反应。

温馨提示：本汤品性温和，但偏寒凉，体质虚寒者应适量饮用，避免引起腹泻或胃部不适。