绿茶沙拉笋家常做法

菜系：清爽凉菜
菜系相关功效：绿茶沙拉笋是一道口感清新、低热量的凉菜，适合夏季消暑或作为健康轻食。竹笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，绿茶粉含有丰富的抗氧化成分，搭配沙拉酱和花生粉，不仅提升了风味，也增加了营养层次。

制作材料：
主料：竹笋900克
辅料：绿茶粉2茶匙、沙拉酱1包、花生粉适量

详细制作步骤：

• 处理竹笋：将新鲜竹笋用清水彻底洗净，保留外层外壳，放入锅中，加入足量冷水。开大火煮至沸腾后转小火慢煮约50分钟，直至竹笋完全熟透。煮好后捞出稍微放凉，剥去外壳，切成大小适中的块状，整齐地摆放在盘中。
• 冷藏入味：将切好的竹笋块放入冰箱冷藏室，冷藏约30分钟至充分冷却，使其口感更加爽脆。
• 调制酱料：在等待竹笋冷却的过程中，准备酱料。取一碗将绿茶粉倒入，加入一包沙拉酱和适量花生粉，充分搅拌均匀，直至形成浓稠顺滑的酱汁。
• 装袋备用：将拌好的酱料倒入挤花袋中，封口静置在一旁备用，以便后续造型美观。
• 组合成品：待竹笋完全冰镇好后，从冰箱取出，将挤花袋中的酱料以画圈或条纹的方式均匀地挤在笋块上即可上桌食用。

小贴士：可根据个人口味调整绿茶粉与花生粉的比例，喜欢茶香浓郁的可以多加一点绿茶粉；若希望口感更香脆，可在酱料中加入少许碎花生仁点缀。