豆乳冻家常做法

菜系：苏菜
豆乳冻的特色：凉甜适口，营养丰富，豆香味浓

【详细制作步骤说明】：

• 准备材料：首先准备好所需的主料——豆乳500克、玉米面100克、蜂蜜100克。确保豆乳为无糖或低糖版本，以便更好地控制甜度。

• 混合原料：将玉米面过筛后倒入锅中，再加入豆乳，使用搅拌器或筷子充分搅拌均匀，避免结块。此过程要耐心搅拌至完全融合，形成细腻的混合液体。

• 加热煮制：将混合好的豆乳液置于炉灶上，用微火（小火）慢慢加热，并持续搅拌，防止糊底。在加热过程中要注意不断翻拌，直到液体逐渐变稠，达到半凝固状态时继续煮1-2分钟，以确保玉米面彻底熟透，口感更佳。

• 添加蜂蜜调味：待豆乳混合物煮至粘稠后，将蜂蜜缓缓加入其中，边加边搅拌，使其均匀融入豆乳冻液中，提升整体风味与甜度层次。

• 定型冷却：将煮好的豆乳冻液倒入事先准备好的模具或容器中，表面可用刮刀抹平。然后将其放置于室温下自然冷却，之后移入冰箱冷藏室进一步定型，时间建议不少于2小时，直至成型且富有弹性。

• 脱模切块：豆乳冻完全冷却定型后，小心脱模并根据个人喜好切成适当大小的块状，方便食用。

• 享用提示：可直接食用，也可搭配水果、坚果碎等配料一同享用，口感更加丰富，营养也更全面。

功效说明：本品富含植物蛋白和膳食纤维，有助于补充能量、润肠通便，同时具有一定的清热解毒作用，适合夏季消暑或作为健康甜品日常食用。