蘿蔔糕便當家常做法

菜系：港台菜
蘿蔔糕便當

菜系相关功效：
蘿蔔糕是港台地区传统早餐或便当常见食材，具有开胃消食、促进消化的作用。蘿蔔富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动；火腿提供蛋白质与香气，蛋片补充营养，整体搭配均衡营养又饱腹感十足，适合当作午餐便当。

制作材料：
主料：

• 蘿蔔糕 1/2斤
• 火腿肉 4片
• 鸡蛋 1个
• 蔥花 1大匙
• 柳丁 1/2個（切片）

调味料：
(1) 鹽 1小匙、胡椒 1小匙
(2) 甜辣醬 1大匙

详细步骤说明：

• 处理蘿蔔糕：将蘿蔔糕用刀横切成4片，每片约1.5公分厚。取平底锅加热后加入一大匙油，放入蘿蔔糕片，先不要翻动，以中小火煎至底部呈现金黄色并略带焦香。再小心翻面继续煎另一面至同样色泽。煎好后取出稍微放凉后斜切成0.5公分厚的斜片备用，这样更易入口且美观。

• 制作葱蛋片：将鸡蛋打入碗中，加入葱花及调味料(1)（盐和胡椒），搅拌均匀。锅中放入少量油，加热后倒入蛋液，摊成圆形蛋皮。待两面煎熟后取出，切成4片备用。

• 煎火腿片：将火腿片放入锅中稍作煎热，使其表面微焦、香气四溢。煎好后取出备用。

• 组装便当盒：取一个便当盒，先放入煎好的蘿蔔糕片，每层交替摆放火腿片与葱蛋片，使口感层次更加丰富。最后盖上盖子，确保密封。

• 搭配水果：将半个柳丁切成薄片状，放入另一个小型便当格中，作为清爽配餐，帮助解腻并补充维生素C。

完成！即可携带出门享用一道地道又营养的港台风味便当。