腊鸭肝家常做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：甜咸味

工艺：腊

腊鸭肝的制作材料：

主料：鸭肝500克

调料：盐8克,白砂糖40克,生抽10克,猪油（炼制）5克,白酒15克,姜汁10克

腊鸭肝的特色：

甘香浓化，可茶、可酒、可饭。

教您腊鸭肝怎么做，如何做腊鸭肝才好吃

1. 将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时；

2. 然后把鸭肝铺在密竹筛上；

3. 将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙至身爽便成；

4. 食用时，蒸熟即可食用。