烤笋瓜蕃茄家常做法

菜系：意大利餐
烤笋瓜蕃茄的制作材料：
主料：意大利笋瓜一条，大西红柿一个，蒜头末一汤匙，盐、胡椒粉各适量，橄榄油三十公克。

详细步骤说明：

• 准备食材：将意大利笋瓜洗净后去头尾，切成约0.5公分厚的圆片；西红柿同样洗净后去蒂，也切成相同厚度的圆片。切好的笋瓜和西红柿放置在厨房纸上，吸干表面水分，以便后续烤制时更加入味。

• 排列食材：取一个圆形烤盘，在底部均匀涂抹一层橄榄油以防粘连。然后将笋瓜片与西红柿片交替排列于烤盘中，形成美观的层次感。这样不仅提升视觉效果，也有助于味道的融合。

• 调味处理：在排列好的笋瓜和西红柿上均匀撒上蒜末，接着根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。最后再将剩余的橄榄油均匀淋在食材表面，使风味更浓郁，并帮助食材在烤制过程中保持湿润。

• 预热烤箱并烘烤：将烤箱提前预热至摄氏200度，确保温度稳定后再将烤盘放入中层。烤制约15分钟，或直到笋瓜边缘略微焦黄、西红柿稍微收缩出香味即可取出。

• 装盘享用：待烤笋瓜蕃茄稍凉后可整盘移至大盘中，也可一片片夹出摆盘，既适合作为前菜，也适合搭配意面或面包一同食用，口感清爽又富有层次，是一道简单却地道的意大利风味料理。

菜系相关功效：
这道烤笋瓜蕃茄富含膳食纤维与抗氧化物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力。同时低脂低热量，适合减肥及日常养生饮食，是夏日开胃的理想选择。