烤肉酱鸡翅家常做法

菜系：家常菜谱
功效：外焦里嫩，酱香浓郁，具有开胃助食、增进食欲的作用。

烤肉酱鸡翅的详细制作步骤

所需材料：

• 主料：鸡翅根 500克
• 腌料：市售烤肉酱 1袋（约30克）
• 辅料：二锅头白酒 少许（去腥提香）

详细步骤说明：

• 处理鸡翅：
  将鸡翅根清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。可在鸡翅表面两面各划上几刀，方便入味。

• 调配腌料：
  取一个大碗，放入整袋烤肉酱，并加入少量二锅头白酒（大约半汤匙），搅拌均匀。白酒不仅能去腥，还能帮助调料更好地渗透进鸡肉中。

• 腌制鸡翅：
  把鸡翅放入调好的腌料中，用手轻轻翻拌，确保每个鸡翅都均匀裹上酱料。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制，时间约为20分钟，以便初步入味。

• 准备微波炉烹饪：
  取出腌好的鸡翅，略微放置至回温。在微波炉专用烤盘或玻璃盘中铺一层锡纸或烘焙纸，将鸡翅平铺其上，注意不要重叠，以保证受热均匀。

• 微波加热：
  将微波炉设定为高火档位，加热时间为15分钟。加热过程中可中途取出翻面一次，使两面都能均匀受热，色泽更佳。

• 出炉与静置：
  加热完成后，将鸡翅取出，稍微静置2～3分钟，锁住内部汁水，口感更加鲜嫩多汁。

• 装盘享用：
  可撒上少许白芝麻或葱花点缀增香，搭配柠檬角或自己喜欢的蘸料一同上桌，风味更佳。

小贴士：

• 若喜欢更焦香的口感，可在最后2分钟打开微波炉的烧烤功能进行上色。
• 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬；若使用自制酱料，可根据口味调整咸淡和香料比例。