烤辣酱猪肉家常做法

菜系：韩国料理
烤辣酱猪肉的制作材料：
主料：嫩里脊肉或五花肉适量
佐料酱：酱油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒酱2大勺，白糖3大勺，芝麻2大勺，香油2大勺，胡椒面1/3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，磨好的生姜2大勺

详细步骤说明：

• 选材与处理：选择新鲜的嫩里脊肉或五花肉，用刀切成厚度约为0.5厘米的薄片，便于入味和快速烤熟。切好后放置在干净的容器中备用。

• 调制佐料酱：在一个碗中依次加入酱油、辣椒面、辣椒酱、白糖、芝麻、香油、胡椒面、切好的葱段、捣好的蒜泥以及磨好的姜末，搅拌均匀，制成浓郁的调味酱汁。可以根据个人口味适当调整辣度或甜度。

• 腌制猪肉：将调好的佐料酱均匀地涂抹在切好的猪肉两面，确保每一片肉都充分裹上调味料。腌制时间建议在30分钟以上，以便更好地入味。

• 预热烤架：将烤架置于炉火上，加热至适中温度（表面微微冒烟即可），避免火力过猛导致外焦内生。

• 开始烤制：将腌制好的猪肉片平铺于烤架上，保持适当的间距。待一面烤至微黄并略微焦脆时，用夹子轻轻翻转至另一面继续烤制，反复翻动几次，直至两面金黄、香气四溢。

• 装盘与点缀：将烤好的辣酱猪肉取出，整齐地摆放在大盘中，最后撒上少许炒香的芝麻增添风味。

• 享用建议：趁热食用风味最佳，口感鲜香微辣，肉质软嫩多汁。如无辣椒酱也可用酱油搭配辣椒面代替；若喜欢海鲜风味，可用虾酱替代部分调料进行腌制，也别有一番风味。

相关功效：
这道烤辣酱猪肉不仅美味可口，还具有促进食欲、增强体力的功效，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。