烤黄蛋糕家常做法

菜系：美味糕点
烤黄蛋糕的特色功效：此款蛋糕口感松软、香甜可口，富含蛋白质和多种坚果营养成分，适合作为下午茶点心或家庭聚会中的甜品，具有一定的补充能量、促进消化的作用。

【烤黄蛋糕的做法步骤说明】

一、准备材料： 主料：鸡蛋4个、面粉100克、牛奶100毫升、白糖100克、黄油50克
辅料：核桃丝适量、瓜子仁适量、果脯适量

二、详细制作步骤：

• 预处理器具：首先准备好蛋糕锅（电饼铛或专用蛋糕机），并在内壁均匀涂抹一层软化的黄油，防止后续蛋糕粘锅，便于脱模。

• 打蛋与加糖：将鸡蛋打入干净的器皿中，加入白糖（鸡蛋与白糖的比例约为1:1）。使用电动打蛋器或手动搅拌器顺时针方向持续搅拌，直至蛋液变得颜色变浅、质地蓬松并略微发稠。

• 加入面粉：将过筛后的面粉缓慢加入已经打发好的蛋液中，继续顺时针搅拌，注意手法要轻柔且均匀，避免消泡。搅拌至面糊光滑无颗粒即可。

• 加入液体配料：接着倒入牛奶，再加入融化的黄油，继续搅拌至所有材料完全融合，形成浓稠适度的蛋糕糊。

• 加热蛋糕锅：打开蛋糕锅电源，预热至适宜温度（一般调至“蛋糕档”即可）。

• 倒入面糊：待锅体微热后，将搅拌好的蛋糕糊缓缓倒入锅中，尽量铺平表面。

• 撒上配料：依次在蛋糕糊表面均匀撒上核桃丝、瓜子仁和果脯，增加香气与口感层次。

• 烘烤成型：盖上锅盖，启动自动加热程序，等待约10-15分钟。当指示灯熄灭或提示完成时，蛋糕基本成熟。

• 出锅冷却：关闭电源，用硅胶铲或木铲小心取出蛋糕，放置于盘中稍作冷却后即可切块享用。

三、小贴士：

• 面糊搅拌过程中尽量保持一个方向，有助于蛋糕组织更细腻；
• 黄油提前融化效果更佳，也可用植物油代替；
• 若喜欢更丰富的口感，可在面糊中加入少量泡打粉帮助膨胀；
• 烘焙时间根据设备功率略有差异，建议初次制作时观察蛋糕状态适时调整。

成品特点：外皮略带金黄，内部松软湿润，入口香甜，带有坚果和果脯的独特风味，是一款老少皆宜的家庭烘焙美食。