烤玉米家常做法

菜系：港台菜
烤玉米的制作材料：
主料：玉米2根
调味料A：奶油1大匙、盐少许
调味料B：酱油1大匙、猪油1/3大匙、沙茶1/2大匙、辣椒粉4匙、糖1小匙

详细步骤说明：

• 准备玉米：将两根玉米剥去外层的老叶，保留内层较嫩的玉米衣，然后用清水彻底洗净，沥干水分备用。

• 处理第一根玉米（包裹调味料A）：取其中一根玉米，用干净的铝箔纸将其包裹起来。在铝箔纸内加入调味料A（奶油、盐），确保调味料均匀分布在玉米周围。包紧铝箔纸防止烧烤时调味料流失。可以将玉米放在烤架上进行炭烤，或者放入预热好的家用烤箱中烘烤，大约需要5分钟左右，直至玉米熟透即可取出备用。

• 调制刷酱（调味料B）：在一个小碗中，将调味料B的所有材料（酱油、猪油、沙茶、辣椒粉、糖）混合搅拌均匀，直到糖完全溶解，酱汁呈现出浓稠且味道均匀的状态，放置一旁备用。

• 处理第二根玉米（刷酱烧烤）：将另一根玉米同样固定在竹筷上，以便于翻转和操作。将烤网清洁干净后置于炭火上，再将玉米放置其上开始烧烤。先将玉米烤至约三分熟，此时用刷子均匀地涂抹上调味料B。继续进行烧烤，并不时翻动玉米，使其受热均匀、入味充分。当玉米表面微微焦香、色泽金黄诱人时，即可完成。

• 增加风味的小技巧：在烧烤过程中，可以根据个人喜好，在玉米表面撒上一些白芝麻或起司粉，这样不仅能提升香气，还能让口感更加丰富。

此道港台风味的烤玉米不仅做法简单，而且香甜可口，带有浓郁的酱香与微辣风味，是烧烤聚会中的经典美食。

相关功效：玉米富含膳食纤维与多种维生素，有助于促进肠道蠕动、增强饱腹感，适量食用有助于维持身体健康，适合家庭聚餐或户外烧烤活动享用。