烤鲑鱼家常做法

菜系：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：炸烧味
工艺：暗炉烤

烤鲑鱼的详细制作步骤：

一、准备材料
主料：鲑鱼（三文鱼）550克
辅料：生姜5克、大葱10克、白皮洋葱50克
调料：奶油20克、胡椒粉5克、盐6克、白酒10克

二、处理食材

• 处理鲑鱼：将鲑鱼去皮、剔骨，取其鱼肉部分，然后切成大小适中的长条块状。
• 腌制鱼肉：将切好的鲑鱼块放入容器中，加入胡椒粉、盐和白酒，搅拌均匀后静置腌制10分钟，使其入味。
• 处理辅料：将生姜、大葱、洋葱分别清洗干净，切成细丝备用。

三、包裹鱼肉
4. 准备铝箔纸：取6张大小为5×15厘米的铝箔纸，每两张对折，再折叠成一个长方形的小盒子形状。
5. 铺底调味：在每个铝箔纸盒底部涂抹一层薄薄的奶油，然后放入适量的洋葱丝和姜丝，最后放入腌制好的鲑鱼块。

四、烘烤过程
6. 预热烤箱：将烤箱或烤架预热至200摄氏度。
7. 进行烘烤：将装好鲑鱼的铝箔纸盒平铺于烤盘上，放入预热好的烤箱中层，以200度火力烤制约15分钟。

五、出锅装盘
8. 撒上葱丝：烤好后取出，趁热在表面撒上切好的葱丝即可食用。

制作要诀：

• 三文鱼又称作鲑鱼，营养丰富，适合各类人群食用。
• 使用铝箔纸包裹烤制的方式，可以最大程度保留鱼肉的鲜香与水分，同时避免油脂外溢。
• 腌制时间不宜过长，以免影响口感；若喜欢更浓郁风味，可适当延长腌制时间。
• 烤制过程中无需翻动，保持鱼肉完整美观。

此道烤鲑鱼不仅味道香浓、口感细腻，而且富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，具有健脾开胃、益智补脑、调节血脂等功效，是家庭餐桌上的健康美味佳肴。