椒盐拌花生米家常做法

菜系：私家菜 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱
口味：椒麻味
工艺：拌

椒盐拌花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）500克
调料：花生油50克，盐15克，花椒粉5克

椒盐拌花生米的特色：
酥香咸淡，味道可口，适合作为开胃小菜或休闲零食。

详细制作步骤：

• 准备花生米：将生花生仁挑选干净，去除杂质和坏粒。
• 热锅加油：取一炒锅置于火上，加入适量的花生油（约50克），油量以能覆盖锅底为准。
• 炸制花生米：待油温稍热后，将花生米倒入锅中，使用温火慢慢翻炒并搅动，使其受热均匀。持续加热至花生米表面呈现金黄至橙黄色即可捞出。
• 控油处理：将炸好的花生米放入漏勺中沥干多余的油分，或者用厨房纸巾吸去表面多余油脂。
• 调味拌匀：将沥干的花生米放入盘中，趁热撒入精盐和花椒粉，搅拌均匀，使每颗花生米都裹上调味料。
• 冷却保存：放凉后装入密封容器中，可作为日常小食随时食用。

椒盐拌花生米的制作要诀：
因制作过程中需对花生米进行油炸处理，建议准备约200克左右的花生油，以便操作时更加顺畅。

小帖士-食物相克：
花生仁（生）不适合肠胃虚弱者与黄瓜、螃蟹一同食用，否则可能引起腹泻等不适反应。