椒油拌海带家常做法

菜系：私家菜·孕期食谱·高血压食谱·高脂血症食谱
口味：红油味
工艺：拌

椒油拌海带的制作材料：
主料：新鲜海带300克
调料：辣椒油20克、盐3克、酱油10克、醋10克、味精3克、姜5克、香菜5克

菜系相关功效：
本菜品属于健康养生类私家菜，特别适合孕期女性食用，有助于补充碘元素和膳食纤维；同时适合高血压及高脂血症人群，具有清热解毒、软化血管、促进消化等功效。海带富含碘和胶质，可调节内分泌，搭配辣椒油和姜丝，既能提升食欲又不会增加过多负担。

椒油拌海带的做法步骤说明：

• 处理海带：将新鲜海带用清水彻底洗净，去除表面杂质和泥沙，切成细丝状。锅中加水烧沸后，放入海带丝焯烫约1分钟至变软但仍保持脆嫩状态，捞出后立即放入凉开水中过凉，防止余热导致口感变老，之后沥干水分备用。

• 准备配料：取一小块鲜姜（约5克），去皮后洗净，切成细丝；香菜择洗干净后切成长约3厘米的小段。

• 调制拌料：在一个大盆中放入焯好的海带丝，再依次加入姜丝、香菜段，接着加入辣椒油、精盐、酱油、醋和味精。

• 充分拌匀：用筷子或戴手套用手抓拌，确保调料均匀裹在每根海带丝上，使味道融合。

• 装盘享用：拌好后直接装入盘中即可食用，也可稍放置几分钟让其更入味。

成品特色：辣香微酸，口感脆嫩爽口，清凉解腻，是一道简单又健康的凉拌佳品。