鸡汤大米饭家常做法

菜系：私家菜补虚养身食谱营养不良食谱
口味：清香味
工艺：煮

鸡汤大米饭的详细制作步骤：

一、准备材料：

• 主料：鸡肉500克，稻米100克
• 辅料：胡萝卜50克
• 调料：盐20克
• 额外需求：鸡清汤2500克（用于提升口感）

二、详细制作步骤：

• 处理大米

  • 将稻米放入清水中淘洗干净，直到水变清澈为止。
  • 淘洗完成后，将大米放入电饭锅或蒸锅中，加入适量清水（根据个人口感调整水量）。
  • 使用高火加热，焖煮12分钟至米饭熟透。焖好后打开盖子稍作冷却备用。

• 处理胡萝卜

  • 将胡萝卜洗净去皮，切成小丁状。
  • 准备一口小锅，加入少量清水，放入胡萝卜丁，用中小火煮至胡萝卜变软熟透。
  • 将煮好的胡萝卜丁与之前焖好的米饭混合均匀备用。

• 准备鸡肉

  • 将鸡肉清洗干净，放入锅中，加入适量清水和少许盐，用中火煮熟。
  • 煮熟后捞出鸡肉，待稍微放凉后剁成大小适中的块状备用。

• 融合食材

  • 取一个大碗或耐热容器，将混合了胡萝卜的米饭放入其中，再倒入适量鸡清汤（约覆盖米饭即可）。
  • 加入切好的鸡块，确保所有食材都被鸡清汤充分浸润。
  • 放入微波炉或蒸锅中，使用高火加热约5分钟，使食材充分融合并加热透彻。

• 装盘上桌

  • 取一餐盘，将加热好的米饭和鸡块整齐摆放于盘中。
  • 最后盛上调好口味的鸡清汤浇在表面即可食用。

三、制作要诀：

• 本品需使用鸡清汤约2500克，可使米饭更加鲜香浓郁，口感更佳。
• 若喜欢更为丰富的口感，可在米饭中加入少量玉米粒或其他蔬菜丁进行搭配。

四、食物相克提示：

• 稻米不宜与马肉同食，可能引发瘤疾；也不宜与苍耳一同食用，容易导致心痛等不适症状。
• 炒米虽香气扑鼻，但性燥助火，不适合体质偏热或患有中寒便泻者食用。