鸡肉蒸螺家常做法

菜系：家常菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸

【鸡肉蒸螺】的制作材料：
主料：鸡胸脯肉200克，螺250克
辅料：青豆20克，火腿20克
调料：盐3克，味精2克，料酒5克，香油2克，淀粉（玉米）3克

【详细步骤说明】：

• 准备工作：将熟火腿切成小粒状，方便与鸡肉泥融合。同时将新鲜螺肉从螺壳中取出，清洗干净备用。

• 处理主料：将鸡胸脯肉和螺肉分别剁成细腻的肉泥。可使用刀剁或搅拌机辅助，确保肉质细滑，便于后续混合。

• 调制馅料：将剁好的鸡肉泥和螺肉泥一起放入碗中，加入洗净的青豆、切好的火腿粒，再依次加入料酒、味精、盐、香油进行调味，最后加入适量淀粉搅拌均匀，使馅料具有一定的黏性。

• 酿制螺壳：将之前取下的空螺壳用清水彻底洗净，并去除残留杂质。随后将调好味的馅料小心地填入每个螺壳内，尽量填实但不要溢出。

• 上锅蒸制：将填好馅的螺壳整齐摆放在蒸盘中，放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，至馅料完全熟透即可。

• 出锅享用：蒸好后稍放凉片刻，即可取出装盘，保持原味咸鲜清爽，口感软嫩适口。

【温馨提示】：

• 此菜品低脂肪、高蛋白，适合高血压、糖尿病及高血脂人群食用；
• 螺肉富含蛋白质和微量元素，有助于增强免疫力，具有一定的防癌抗癌作用；
• 建议选用新鲜食材，以保证口感与营养。

食物相克提示：
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服；也不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺期间不可饮用冰水，以免引发腹泻。