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鸡蓉菠菜羹家常做法


菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:

鸡蓉菠菜羹的制作材料:

主料:菠菜250克,鸡肉50克

辅料:鸡蛋清25克

调料:鱼露3克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)15克

教您鸡蓉菠菜羹怎么做,如何做鸡蓉菠菜羹才好吃

1. 将菠菜叶洗净,加入沸水锅中烫熟,用搅拌器加水打成菜蓉备用;

2. 鸡肉剁成蓉,加蛋清调和均匀;

3. 坐锅点火,加入高汤、味精和盐,下入菜蓉;

4. 待汤烧沸后用25克湿淀粉勾稀芡,盛入汤碗中;

5. 炒锅重新上火,加入高汤、鸡蓉、鱼露、味精调好味;

6. 待汤烧沸后用少洗湿淀粉勾芡后搅拌均匀;

7. 汤成糊状时出锅,盛入有菜汁的汤碗内,即可食用。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

使用说明

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