家居浓汤家常做法

菜系：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

家居浓汤的制作材料：
主料：圆白菜100克，洋葱（白皮）100克，胡萝卜100克，白萝卜100克
辅料：蘑菇（鲜蘑）50克，鸡肉50克，火腿50克
调料：黄油10克，盐3克，胡椒粉2克，香叶5克，番茄酱10克

详细步骤说明：

• 食材预处理：将圆白菜、洋葱、胡萝卜和白萝卜清洗干净后，分别切成约3厘米长的细丝备用。蘑菇洗净后切片；鸡肉和火腿分别切成细丝状，放置一旁待用。

• 煸炒蔬菜：在锅中放入黄油，置于中火上加热至融化。随后加入切好的圆白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和白萝卜丝，翻炒至蔬菜变软并呈现嫩黄色状态。

• 添加番茄酱与香叶：接着往锅中加入番茄酱和香叶，继续翻炒片刻，使蔬菜充分吸收香味和颜色。

• 加汤炖煮：向锅中倒入适量的清水或高汤（以能没过蔬菜为宜），转小火慢煮约30分钟，让所有食材的味道充分融合，形成浓郁的基础汤底。

• 加入蘑菇调味：在炖煮结束前，加入准备好的蘑菇片，同时根据个人口味加入精盐和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后继续煮几分钟，确保味道均衡。

• 组合装碗：将之前切好的鸡丝和火腿丝分别放入汤碗中，待食用时再将炖好的浓汤倒入碗内即可。这样可以保持鸡肉和火腿的口感更为鲜嫩，同时避免长时间煮制导致汤体浑浊。

功效说明：
本汤品属于家常菜谱中的健脾开胃食谱，有助于改善食欲不振、消化不良等症状，适合营养不良或需要增强体质的人群食用。多种蔬菜与肉类搭配，富含蛋白质、维生素及膳食纤维，是一道营养丰富的家庭养生汤品。

小帖士-食物相克：
白萝卜忌与人参、西洋参同食，以免影响药效或引起不适。