姜拌海带家常做法

菜系：私家菜 脚气食谱 甲状腺疾病食谱
口味：姜汁味
工艺：拌

姜拌海带的制作材料：
主料：鲜海带100克
调料：盐3克，酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，味精2克

姜拌海带的功效：
此菜有助于预防脚气病，适合患有甲状腺疾病的人群食用，具有清热解毒、软化血管、促进消化等作用。

姜拌海带的特色：
口感软脆，筋道清香，酸咸适口，带有浓郁的姜香味。

详细制作步骤：

• 准备好新鲜海带，用清水冲洗干净表面杂质。
• 将洗净的海带放入温水中浸泡约10分钟至变软，再反复清洗几遍，确保无泥沙残留。
• 海带泡软后取出，切成细丝状备用。
• 锅中加水烧开，将切好的海带丝放入沸水中焯烫约1-2分钟，待其变软且颜色更加鲜亮后立即捞出。
• 将焯熟的海带丝迅速过冷水，以保持口感爽脆，然后沥干水分，摊开放凉备用。
• 取一块生姜，去皮后剁成姜末。
• 在一个大碗中，放入晾凉的海带丝。
• 加入姜末，再依次加入精盐、酱油、香醋、香油、味精，所有调料搅拌均匀。
• 拌匀后静置片刻，让海带充分吸收调味汁的味道即可装盘享用。

温馨提示：可根据个人口味适量调整姜的用量，喜欢更辛辣口感的可多放一些姜末。