海味豆腐汤家常做法

菜系：美味粥汤
海味豆腐汤的制作材料：
主料：青鱼肉150克，虾茸150克，高汤500克，豆腐1盒，番茄1只，香菜适量，盐、味精、胡椒粉各适量。

详细制作步骤：
（1）准备工作：将青鱼肉去皮去刺，切成小块后用刀背轻轻剁成细腻的鱼蓉，再用手挤成大小均匀的小鱼圆；虾茸同样用手挤成小虾圆。豆腐取出后冲洗一下，用刀切成大小适中的小方块备用。番茄洗净后切成薄片或长条，香菜择洗干净，切成小段备用。

（2）调制高汤：取一口干净的汤锅，倒入准备好的高汤，开中火加热至微微沸腾。随后加入适量的盐、味精和少许胡椒粉，搅拌均匀，使汤底味道鲜美且略带咸香。

（3）煮制汤品：待汤底调味完成后，先将做好的鱼圆轻轻放入汤中，保持中小火慢煮约2分钟，使其定型并熟透。接着加入虾圆继续煮1分钟，再放入切好的豆腐块，轻轻搅拌避免豆腐破碎，继续煮3分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

（4）点缀收尾：最后放入切好的番茄条，稍微煮半分钟即可关火。起锅前撒上适量的香菜段，不仅提香还能增加色彩感，使整道汤品更加诱人。

相关功效：此汤富含优质蛋白和多种微量元素，具有滋补养身、增强体力、促进食欲的功效，特别适合体质虚弱者及日常保健食用。