胡萝卜汁家常做法

菜系：家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 明目食谱 益智补脑食谱
口味：甜味
工艺：煮

【胡萝卜汁】制作材料：

• 主料：胡萝卜150克、鸡蛋50克
• 调料：蜂蜜5克、香油3克

【详细做法步骤】：

• 准备好所需食材，将胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。
• 将切好的胡萝卜放入搅拌机中，加入少量清水（约50毫升），搅打成细腻的胡萝卜泥。
• 用滤网或纱布将胡萝卜泥过滤，取其汁液备用。
• 取一小锅，倒入适量清水（约300毫升），置于火上，大火烧开。
• 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散均匀。
• 水沸后，转小火，缓缓倒入鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成细小的蛋花。
• 待蛋花煮熟后，倒入事先准备好的胡萝卜汁，继续煮1～2分钟，使其充分融合。
• 关火后，加入蜂蜜调味，再滴入几滴香油提香，搅拌均匀即可饮用。

【如何做胡萝卜汁才好吃】：

• 胡萝卜尽量选用新鲜、颜色橙红的优质品种，口感更佳，营养更丰富。
• 胡萝卜汁过滤得越细腻，成品口感越顺滑。
• 鸡蛋液搅拌均匀可使蛋花更加细嫩美观。
• 蜂蜜不宜高温久煮，以免破坏营养成分，建议在关火后加入。

【健康提示】：本品具有润肺止咳、增强免疫力、明目益智、美容养颜等功效，是适合四季饮用的养生饮品。

【食物相克提示】：

• 鸡蛋不宜与鹅肉同食，易伤脾胃；
• 不宜与兔肉、柿子同食，可能导致腹泻；
• 同时避免与甲鱼、鲤鱼、豆浆及茶同食，以防影响消化吸收或引起不适。