花式酥家常做法

菜系：美味糕点
花式酥的制作材料：
主料：面粉1000克，猪油325克，水适量，豆沙馅1000克。

制作步骤说明：

• 准备酥皮原料：将面粉分为两份，每份各500克。一份加入猪油250克，揉和成干油酥；另一份加入猪油75克，再加适量水，揉和成柔软适中的水油酥。两种面团分别静置松弛约15分钟，以便后续操作更顺畅。

• 包裹与起酥：将水油酥擀成圆形薄片，包入干油酥后收口朝下放置。用擀面杖将其擀成长条状，然后采用折叠或卷筒的方式进行起酥处理，使层次更加分明。最后整理成长条形，切成每个重约25克的小剂子。

• 包入馅料并造型：将每个小剂子压平，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量豆沙馅（约25～30克）。收口捏紧后搓圆，根据个人喜好分别捏制成小鸡形状或熊猫形状，注意细节部位如耳朵、翅膀等处要捏出造型感。

• 点缀装饰：取少许黑芝麻，用水轻轻湿润后粘贴在“小动物”的头部作为眼睛，增添可爱形象与视觉美感。

• 烘烤定型：将做好的半成品摆放整齐于铺有烘焙纸的烤盘中，送入已预热至180℃的烤箱内，烘烤约10分钟，待表面呈金黄色即可取出。

• 装盘点缀：将烤好的花式酥整齐码放在盘中，可搭配茶水享用，口感酥香松软，造型生动有趣，适合家庭聚会或节日款待客人时呈现。

相关功效：
此款花式酥不仅外形美观、口味香甜酥脆，还富含碳水化合物和优质脂肪，能提供一定的能量补给，同时豆沙馅含有一定量的膳食纤维和植物蛋白，适量食用有助于补充营养。