火腿冬瓜家常做法

菜系：家常菜谱 微波菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸

火腿冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克
辅料：火腿80克，香菇（鲜）20克
调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克

详细做法步骤：

• 准备食材：将冬瓜清洗干净，去除外皮，切成6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的片状，大约可切15片。每片中间再切一刀，但不要切断，保持连片状态以便夹入火腿。同时将新鲜香菇洗净后放入温水中泡软备用。

• 处理辅料：将火腿切成与冬瓜片大小相同的薄片；大葱洗净后切成小段备用。

• 组装菜品：将切好的火腿片依次夹入冬瓜片中间，形成夹心形状。然后整齐地摆放在一个适合微波炉使用的深盘中。将泡软的香菇取出，挤干水分，取其中3朵放在冬瓜片的中央位置。

• 调味处理：在装好冬瓜和火腿的盘中加入适量高汤，使汤汁能够浸润部分食材。接着依次加入绍酒8克、白糖8克、精盐3克、味精2克以及葱段，确保调味均匀分布。

• 封口加热：在盘子上方覆盖一层微波薄膜，防止加热过程中汤汁溅出，并保留食材原味。将盘子放入微波炉中，使用高火模式加热约18分钟，直到冬瓜变得透明、质地柔软即可。

• 完成出锅：取出蒸好的火腿冬瓜，稍微冷却一下即可上桌食用。此时火腿的香味已充分融入冬瓜之中，口感鲜美、清爽不腻。

相关功效：
此菜肴具有健脾开胃、清热解毒、利尿消肿的功效，特别适合夏季或湿热体质者食用，有助于促进食欲和改善消化功能。