韩式牛仔骨家常做法

菜系：韩国料理
韩式牛仔骨的功效：富含蛋白质，有助于增强体力、补充营养，适合家庭聚餐或节庆宴席，是增进食欲的美味佳肴。

材料准备：
主料：牛仔骨250克
调料：清水6茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙半、蒜茸1茶匙、大蒜（切碎）2茶匙、白芝麻（磨碎）1茶匙半、胡椒粉半茶匙、芝麻油1茶匙、绍酒1汤匙

详细制作步骤：

• 腌制牛仔骨： 将所有调味料（清水、生抽、糖、蒜茸、切碎的大蒜、磨碎的白芝麻、胡椒粉、芝麻油、绍酒）放入碗中搅拌均匀，确保各种调料充分融合。然后将已经解冻并清洗干净的牛仔骨加入调料中，翻拌均匀，使每一块牛仔骨都裹上调味汁。盖上保鲜膜放置在冰箱中腌制至少1至2小时，让牛仔骨充分入味。

• 煎制牛仔骨： 取出腌制好的牛仔骨，稍微放置片刻使其回温。热锅后加入适量的食用菜油，待油温升高后，将牛仔骨一块块放入锅中，保持中火煎制。注意不要一次放入太多，以免温度骤降影响口感。煎至一面呈现金黄色后翻面，继续煎另一面至同样颜色。此时牛仔骨表面焦香诱人，肉质鲜嫩。

• 收汁提味： 将之前腌制时剩余的调味汁倒入锅中，与牛仔骨一起煮沸，转小火稍作收汁，使酱汁更加浓郁，进一步渗入牛仔骨中，提升整体风味。

• 装盘点缀： 将煎好的牛仔骨盛出摆盘，最后可根据个人喜好撒上一些炒香的松子碎或熟白芝麻，增添香气与视觉效果，即可上桌享用。

这道韩式牛仔骨外焦里嫩、香气扑鼻，搭配米饭或作为下酒菜都非常合适，是一道令人垂涎的韩式经典菜肴。