韩式红枣粥家常做法

菜系：美味粥汤
韩式红枣粥的制作材料：
主料：大米、红枣

详细步骤说明：

• 准备原料：

  • 取一杯大米，30个去核红枣。
  • 将大米和红枣分别用清水冲洗干净，去除杂质。

• 浸泡处理：

  • 把洗净的大米和红枣分别放入两个容器中，加入适量清水进行浸泡。
  • 建议浸泡时间为3至4小时，以便软化食材，更易煮烂。

• 打碎食材：

  • 将泡好的大米滤干水分后，倒入搅拌机中，加入少量清水，搅打成细腻的米浆。
  • 同样将泡软的红枣滤干后也放入搅拌机，加少许水搅打成红枣泥。

• 开始熬粥：

  • 将打好的米浆倒入锅中，根据个人喜好加入适量清水（通常比例为1:5），搅拌均匀。
  • 开中小火加热，过程中要不断搅拌以防粘底，保持粥体均匀受热。

• 加入红枣泥：

  • 当米粥熬至八成熟（米粒基本开花、粥体浓稠）时，将事先打好的红枣泥倒入锅中，继续搅拌均匀。

• 完成收尾：

  • 转小火再煮10分钟左右，直至红枣香味充分融入粥中，粥体更加浓稠即可关火。

• 出锅享用：

  • 稍微放凉后盛出，可根据口味添加少许蜂蜜或冰糖提升甜味，口感更佳。

菜系相关功效：
此粥具有补气养血、健脾养胃、润肺安神等功效，适合女性及体质虚弱者食用，是一款营养丰富的养生粥品。