海米拌雪菜家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌

【海米拌雪菜】的制作材料：
主料：虾米100克，腌雪里蕻200克
调料：味精2克，白砂糖5克，香油10克

【海米拌雪菜】的特色：
口感清香，鲜咸适口，是一道简单又营养丰富的凉拌小菜，具有开胃消食、促进肠道蠕动的作用。

【海米拌雪菜】详细做法步骤：

• 准备好所需食材，虾米和腌雪里蕻提前取出备用。
• 将腌制好的雪里蕻（即雪菜）放入清水中浸泡约10分钟，去除部分咸味，同时清洗干净。
• 捞出雪菜后挤干水分，用刀将其剁成细末，放入大碗或盆中备用。
• 虾米（海米）用温水泡发约15-20分钟，直至变软回弹，捞出沥干水分。
• 将泡发好的虾米放在处理好的雪菜末上。
• 加入调味料：味精、白砂糖和香油。
• 使用筷子或戴手套用手充分搅拌均匀，确保每一份食材都均匀裹上调味料。
• 拌匀后装盘，即可食用。

【海米拌雪菜】的制作要诀：

• 雪菜即为雪里蕻，是一种常见的腌制蔬菜，味道咸香，具有独特风味。
• 雪菜在使用前应适当清洗并挤干水分，以避免菜肴过咸及影响口感。
• 虾米选用优质干虾米，泡发时用温水可更好恢复其弹性与鲜味。

健康提示：
本菜具有益肾强精、补阳壮腰的功效，适合体质虚弱、腰膝酸软、排便不畅的人群食用。