红花汁燕血燕家常做法

菜系：美味粥汤
工艺：蒸

【红花汁燕血燕】的制作材料：
主料：血燕100克，藏红花5克。
调料：冰糖15克。

【详细步骤说明】：

• 准备工作：首先将血燕放入清水中浸泡，时间约为2至3小时，待其充分泡发后，仔细挑拣去除其中的杂质和羽毛等异物，然后用清水轻轻漂洗干净，沥干水分备用。同时将藏红花也用适量清水浸泡约30分钟，使其颜色充分释放，取浸泡后的红色液体即红花汁备用。

• 组合食材：取一个适合蒸制的小盅（或小碗），将清洗干净的血燕放入盅内，随后倒入事先准备好的红花汁，使血燕被红花汁部分覆盖。根据个人口味加入冰糖，冰糖量可根据喜好适当调整。

• 蒸制过程：将装有血燕、红花汁和冰糖的小盅盖上盖子或封上保鲜膜，防止水汽滴入影响口感。接着将其放入蒸锅中，隔水蒸制约1小时，保持中小火，避免大火导致营养成分流失。蒸至血燕软糯、汤汁香甜即可取出。

• 成品享用：待稍凉后即可食用，也可冷藏后作为冷饮享用，风味更佳。

【红花汁燕血燕的功效与作用】：
本品具有滋阴润燥、养颜美容、补气益血、增强免疫力等功效，特别适合女性及体虚人群食用。藏红花可活血化瘀、调节内分泌，血燕富含胶原蛋白，有助于润肺止咳、延缓衰老。是一道兼具养生与美味的滋补佳品。

【制作要诀】：
清洗血燕时需格外细致，确保内部杂物彻底清除；红花汁不宜过浓，以免掩盖血燕本身的清香；蒸制过程中注意火候控制，以保持食材的营养和口感。