椒味荷兰豆家常做法

菜系：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 通乳食谱
口味：椒麻味
工艺：煮

【椒味荷兰豆】详细制作步骤：

• 准备食材：选择新鲜的荷兰豆300克，准备好调料——盐8克、胡椒粉5克、香油5克。

• 处理荷兰豆：将荷兰豆逐个摘去两头，并去除两侧的老筋，这样可以提升口感，避免咀嚼时纤维过粗。然后放入清水中彻底洗净，去除表面杂质和灰尘，沥干水分备用。

• 焯水处理：在锅中加入适量清水，大火烧开后，将处理好的荷兰豆倒入锅中进行焯水。焯水时间控制在2至3分钟，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。

• 调味煮制：在焯水的同时向锅中加入黑胡椒粉5克和精盐8克，轻轻搅拌使调料均匀溶解并渗入荷兰豆中。继续用中火煮约1分钟，让荷兰豆充分吸收椒香味与咸鲜味。

• 出锅控水：待煮好后，立即将荷兰豆捞出，放入漏网中控干水分，避免菜品过于湿润影响口感。

• 淋油增香：将控干水的荷兰豆装入盘中，最后淋上香油5克，使其香气更加浓郁，色泽更加光亮。

• 拌匀上桌：轻轻翻拌几下，确保每根荷兰豆都均匀裹上调料，即可上桌食用。

此道椒味荷兰豆不仅操作简单，而且营养丰富，具有延缓衰老、美容养颜、促进乳汁分泌等功效，适合家庭日常或女性朋友调养期间食用。