红茶杏仁巧克力家常做法

菜系：美味糕点
红茶杏仁巧克力的功效：此款小甜点不仅香浓可口，还具有提神醒脑、补充能量的作用，适合下午茶时段享用，也可作为聚会时的精致点心。

【红茶杏仁巧克力】的详细制作步骤：

材料准备：

• 红茶茶包 2包
• 苦甜巧克力 200公克
• 烤熟杏仁角 50公克

制作步骤：

• 预处理巧克力：将苦甜巧克力用刀切成细碎的小块，这样可以加快其融化速度并使质地更均匀。

• 隔水加热融化巧克力：取一个耐热容器，将切好的巧克力放入其中。再准备一口锅，加入适量清水并加热至微沸后转为小火。将装有巧克力的容器置于锅上（注意容器底部不要接触水面），以隔水加热的方式缓慢融化巧克力。过程中需持续用刮刀或木勺沿同一方向轻轻搅拌，以确保受热均匀。注意控制温度不可超过50℃，以免巧克力油分离或焦化。

• 加入红茶风味：在巧克力即将完全融化的状态下，将红茶茶包打开，把茶叶倒入巧克力中，继续搅拌至茶叶与巧克力充分融合。如果希望味道更浓郁，也可以提前用少量热水冲泡红茶包，待冷却后加入巧克力中拌匀。

• 定型前准备：取一干净平整的烤盘或大盘，在盘底铺上烘焙纸或硅胶垫，以便后续脱模和清洁。

• 塑形巧克力片：用汤匙舀取融化的巧克力混合物，小心地滴在准备好的烤盘上，整形成薄片状，类似猫舌头的形状，边缘尽量做得薄一些，中心稍厚，口感更佳。

• 装饰与增香：趁巧克力尚未凝固之前，迅速撒上事先准备好的烤熟杏仁角，使其自然嵌入巧克力表面，增加口感与美观度。

• 冷却定型：将做好的巧克力片放入冰箱冷藏约1小时，或放置于阴凉通风处静置至完全凝固。

• 包装与保存：巧克力完全硬化后，可用密封袋或盒子保存，避免潮湿，建议在一周内食用完毕以保持最佳风味。

提示：如想变化口味，可尝试使用不同种类的坚果或添加少许橙皮屑、肉桂粉等香料提升层次感。